Tento skvelý letný recept mám od bývalej kolegyne, ktorá mala svokru žijúcu v Poľsku a odtiaľ napodiv pochádza tento prívarok. Opäť, ako pri polievke minestrone je ideálne mať čerstvé suroviny, takže je to vhodný recept na leto.
Recept pre 4 osoby
Suroviny:
2 hrste koreňovej zeleniny – ideálne mrkva a petržlen v rovnakom pomere
2 hrste zelenej fazuľky
1 väčšia alebo 2 menšie zelené papriky
3 stredne veľké paradajky
1 väčšia kyslá pochúťková smotana
soľ, mleté čierne korenie, ocot – najlepšie Ume ocot
maslo, prípadne olej
Postup:
Koreňovú zeleninu podusíme na masle, prípadne oleji. Za niekoľko minút pridáme zelenú fazuľku a papriku, osolíme a okoreníme. Zeleninu podlejeme vodou a udusíme do polomäkka. Následne pridáme pochúťkovú smotanu a nakrájané paradajky. Na záver trochu podusíme, aby paradajky pustili šťavu. Podľa chuti dokyslíme.
Príloha: chlieb, zemiaky, vajíčko
Dobrú chuť!
