Keď som prvý krát vyskúšala Írsky chlieb zo známeho webového portálu o varení, bola som nadšená. Veľmi rýchly recept bez kysnutia a chuť chlebíka bola skvelá. Jedného dňa som však pred pečením zistila, že mám doma málo špaldovej múky. Riskla som to a, napodiv, chlieb s menším množstvom múky mi chutil omnoho viac. Bol neskutočne nadýchaný, vláčny a mäkký aj na druhý deň.
Teplota pečenia: 190 °C 50 minút
Môj upravený recept:
300 g hladkej špaldovej múky
500 ml jogurtu
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
V mise zmiešame suché suroviny. Veľmi dôležité je preosiať múku, ako aj sódu bikarbónu, v ktorej sú často hrčky. Následne pridáme jogurt, najlepšie domáci alebo gréckeho typu a zamiešame vidličkou. Do sklenenej zapekacej misy dáme papier na pečenie a premiestnime tam cesto. Pečieme na 190 °C v trúbe s klasickým ohrevom cca 50 minút.
